誰でも簡単にプロ級のだしが取れる魔法のだし「万能和風だし」を使った料理「ひじき生姜ご飯」の作り方をご紹介します。
鉄分や食物繊維などの栄養豊富な「ひじき」の炊き込みご飯です。

< 材料 > ４人分

・万能和風だし ･･･1袋
・米 ･･･２合(360ml)
・ひじき ･･･10ｇ
・油揚げ ･･･１枚
・にんじん ･･･30ｇ
・生姜 ･･･１片（約3ｇ）

【A】
・塩 ･･･小さじ1/3
・醤油 ･･･大さじ１・1/2
・酒 ･･･大さじ２

< 作り方 >

①研いだ米を水切りして、炊飯器に400mlの水とパックを破ってだし１袋をふりかけ、30分以上おきます。
②ひじきは30分以上かけて水で戻し、長いものは切ります。
③油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、縦半分に切ってから細切りにします。にんじんはせん切りに、生姜はみじん切りにします。
④①に②③と【A】を加えてよく混ぜて、炊きます。

ひじきは無機砒素を含んでいますが、砒素は水に溶けやすいので、たっぷりの水で３０分以上かけて戻すようにします。
戻した後の水には抜け出た砒素が含まれていますので、料理などには利用しないようにします。


誰でも簡単にプロ級のだしが取れる魔法のだし「万能和風だし」
少量サイズからたっぷりサイズまで３種のパッケージをご用意しております。