誰でも簡単にプロ級のだしが取れる魔法のだし「万能和風だし」を使った料理「うなたま丼」の作り方をご紹介します。
甘辛いだしがうなぎと卵にからんで絶妙のハーモニーをかもし出す食欲増進のどんぶりです。

< 材料 > ４人分

・万能和風だし ･･･1袋
・うなぎの蒲焼 ･･･200ｇ
・たまねぎ ･･･小1個(150g)
・卵 ･･･４個
・みつば ･･･12本
・ごはん ･･･約650ｇ
・粉山椒 ･･･少々

【A】
・砂糖 ･･･大さじ１
・みりん ･･･大さじ２
・醤油 ･･･大さじ２
・酒 ･･･大さじ１

< 作り方 >

①うなぎは縦半分にし、２㎝幅に切ります。たまねぎは薄切りに、みつばは２㎝長さに切ります。卵はといておきます。
②フライパンでだし１袋で200mlのだしをとり、【A】をあわせ、たまねぎを入れ、ふたをして煮ます。
③たまねぎが煮えて柔らかくなったら、うなぎをのせて１分ほど煮ます。
④卵を回し入れ、みつばをのせ、ふたをして１分ぐらいしたら火を止めます。
⑤丼にごはんをよそい、④をのせて、粉山椒をふります。

卵に火を通しすぎず、柔らかくうなぎにからめるのがポイントです。


誰でも簡単にプロ級のだしが取れる魔法のだし「万能和風だし」
少量サイズからたっぷりサイズまで３種のパッケージをご用意しております。